2009年11月21日19:38
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カテゴリー │2009年ジャパンケーキショー
ジャパンケーキショー
洋菓子は、時代の流れと共に食すだけでなく一つの芸術としても扱われるようになりました。
このジャパン・ケーキ・ショー東京には、様々な形や技術を施した洋菓子作品が出品されます。
コンクールには部門が存在し、各部門に県予選通過したパティシエやショコラティエなどの
専門家や、製菓学校などの学生らが出品しています。日本国内のみならず海外からの出品もあります。
部門は11種類が存在します。
①マジパンデコレーション部門②バタークリームデコレーション部門
③大型工芸菓子部門④小型工芸菓子部門⑤チョコレート工芸菓子部門
⑥シュガークラフト工芸菓子部門⑦プティ・ガトー部門⑧コンフィズリー＆クッキー部門
⑨ジュニア部門⑩ピエスモンテ部門⑪ディスプレイ部門
２００９年ジャパンケーキショー入賞作品
静岡県内関係者
金賞 チョコレート工芸菓子部門 田代 義政 アンドロワ・パレ 御殿場市
銀賞 ピエスアーティスティック部門 村松 裕次 ラヴィエベル 焼津市
銅賞 チョコレート工芸菓子部門 加藤 弘美 モンターニュ洋菓子店 浜松市
洋菓子は、時代の流れと共に食すだけでなく一つの芸術としても扱われるようになりました。
このジャパン・ケーキ・ショー東京には、様々な形や技術を施した洋菓子作品が出品されます。
コンクールには部門が存在し、各部門に県予選通過したパティシエやショコラティエなどの
専門家や、製菓学校などの学生らが出品しています。日本国内のみならず海外からの出品もあります。
部門は11種類が存在します。
①マジパンデコレーション部門②バタークリームデコレーション部門
③大型工芸菓子部門④小型工芸菓子部門⑤チョコレート工芸菓子部門
⑥シュガークラフト工芸菓子部門⑦プティ・ガトー部門⑧コンフィズリー＆クッキー部門
⑨ジュニア部門⑩ピエスモンテ部門⑪ディスプレイ部門
２００９年ジャパンケーキショー入賞作品
静岡県内関係者
金賞 チョコレート工芸菓子部門 田代 義政 アンドロワ・パレ 御殿場市
銀賞 ピエスアーティスティック部門 村松 裕次 ラヴィエベル 焼津市
銅賞 チョコレート工芸菓子部門 加藤 弘美 モンターニュ洋菓子店 浜松市
